Qualität mit Herz
Seit 1990 leben und arbeiten wir mit und für unsere Schafe – mit viel Hingabe, Wissen und Respekt gegenüber Tier und Natur. Unsere Tiere werden tiergerecht und ökologisch gehalten. Wer uns besucht, merkt schnell: Hier darf man sich selbst ein Bild machen – ganz ohne Label, aber mit offenen Türen und ehrlichen Einblicken.
Wir investieren laufend in die Weiterentwicklung unseres Betriebs, bilden uns regelmässig weiter und setzen auf Handarbeit sowie Erfahrung. Denn wir sind überzeugt: Nur wer mit ganzem Herzen dabei ist, kann echte Qualität liefern.
Persönlich, Nah, Direkt
Der persönliche Kontakt zu unseren Kunden ist uns ein grosses Anliegen. Über 300 Privatkundinnen sowie zwei ausgewählte Restaurants schätzen unsere Produkte seit vielen Jahren. Ihre Treue und ihr Feedback motivieren uns, laufend neue Ideen umzusetzen – von saisonalen Spezialitäten bis zu innovativen Produkten aus Schaffleisch.
Auf Wunsch liefern wir im Umkreis von 10 km kostenlos direkt zu Ihnen nach Hause oder nach Absprache auch weiter.
So leben unsere Lämmer
Unsere Lämmer wachsen in kleinen Herden auf, umsorgt von ihren Müttern und unter natürlichen Bedingungen. In den ersten Wochen werden sie von ihren Müttern gesäugt – schon bald beginnen sie, Heu und frisches Gras zu fressen. Auch im Winter haben sie Zugang zum Auslauf. Das Wohl unserer Tiere steht bei jeder Entscheidung im Vordergrund.
Wir schlachten ca. alle 6 bis 8 Wochen – so garantieren wir frisches Fleisch das ganze Jahr über. Die Lämmer erreichen ihr natürliches Schlachtgewicht zwischen dem 5. und 12. Lebensmonat. Bis dahin begleiten wir sie durch alle Lebensphasen – mit viel Nähe, Fürsorge und Achtsamkeit.
Qualität und Herkunft – mit Verantwortung
Unsere Leidenschaft gilt dem Lammfleisch – von der artgerechten Haltung bis zur sorgfältigen Verarbeitung. Die meisten unserer Tiere wachsen direkt bei uns in Richterswil auf und werden mit viel Fürsorge grossgezogen.
Weil sich immer mehr Menschen für unsere Produkte entscheiden – mittlerweile sogar über die Kantonsgrenzen hinaus – kommt es vor, dass wir vereinzelt Lämmer von befreundeten Schäfereien zukaufen. Dabei achten wir mit grösster Sorgfalt darauf, dass diese Tiere unter den gleichen hohen Standards gehalten werden, wie wir sie selbst leben.
Alle zugekauften Lämmer werden lebendig übernommen und ausschliesslich in unserem vertrauten Schlachtlokal geschlachtet und verarbeitet. So garantieren wir die durchgehende Qualität und Transparenz, die Sie von uns erwarten dürfen.
Unser Ziel bleibt stets dasselbe: hochwertiges Lammfleisch aus verantwortungsvoller Tierhaltung – ehrlich, regional und mit Respekt vor Tier und Natur.
Stressfreie Schlachtung – mit Respekt
Die Lämmer bringen wir persönlich in Gruppen zu einer kleinen, regionalen Metzgerei. Durch die kurzen Wege und vertrauten Abläufe ermöglichen wir den Tieren eine möglichst stressfreie Schlachtung. Dieser letzte Schritt gehört für uns genauso zur Verantwortung wie die Aufzucht.
Lammfleisch nach Ihren Wünschen
Sie können bei uns ein ganzes oder ein halbes Lamm bestellen – das entspricht einem Schlachtgewicht von ca. 8-12 kg (halbes Lamm) bzw. 24 kg (ganzes Lamm). Das Fleisch wird nach Ihren Wünschen zerlegt, vakuumiert, etikettiert und datiert. So ist es direkt verwendbar oder kann problemlos eingefroren werden. Die Lagerung im Tiefkühler ist für 8 bis 10 Monate unproblematisch.
Mehr als nur Fleisch
Neben klassischem Lammfleisch bieten wir Ihnen auch saisonale Spezialitäten vom Schaf an: Trockenfleisch, Fenchelsalami, feine verschiedene Bratwürste, Ofenfleischkäse, Burger – und sogar Lammfelle.